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Literaturtipps
Die nachfolgende Liste bietet eine Auswahl
an interessanter Literatur zum Thema Ernährung,
sortiert nach Jahr und Titel.
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Literaturtipps zu Ernährung
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| Torsten Merz
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| Gemüse ist mein Fleisch - vegetarisch grillen
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| Verlag Parkstraße, 2009
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50 meist einfache, aber originelle vegetarische Rezepten für die Grillsaison, die nicht nur Vegetarier überzeugen bietet diese kleine Buch. Es wird bewusst auf die arrangierte Foodfotografie verzichtet, dafür ist es unschlagbar günstig. Es wird im modernen Book-on-Demand-Verfahren erstellt. Das heißt, es werden nur die Exemplare produziert, die auch tatsächlich verkauft werden. ISBN: 3941556002 für 6,80 €
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| Andrea Flemmer
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| Bio-Lebensmittel
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| Humboldt, 2008
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Bio-Lebensmittel sind tatsächlich gesünder als konventionell erzeugte. Das beweist eine Langzeitstudie der EU. Doch was ist eigentlich Bio, und wie erkenne ich diese Produkte zweifelsfrei auch im Supermarkt und beim Discounter? Dieser Ratgeber stellt das Angebot auf den Prüfstand.
ISBN: 3-89994-180-2 /978-3-89994-180-7
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| Thilo Bode
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| Abgespeist
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| S. Fischer, 2007
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Thilo Bode leitet die Verbraucherorganisation foodwatch. Er beschreibt, wie wir beim Essen betrogen werden und was wir dagegen tun können.
ISBN 978-3-10-004307-8
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| Brigitte Biermann
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| Nachhaltige Ernährung
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| ÖKOM, 2007
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Brigitte Biermann untersuchte den Umstellungsprozess von Gemeinschaftsküchen (Kindergärten, Krankenhäuser, etc.) auf eine „nachhaltige Ernährung“ und zeigt, wie die Konflikte zwischen den ökologischen, ökonomischen und sozialen Nachhaltigkeitszielen und den praktischen Möglichkeiten vor Ort gelöst wurden.
ISBN: 3-86581-072-1/978-3-86581-072-4
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| Eva Aschenbrenner
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| Rezepte für die Gesundheit
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| Kosmos, 2005
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Suppen, Wildkräutersalate, Mittagsgerichte und Brotaufstriche; außerdem Heil- und Erfrischungstees, Kräuterschnäpse und Weine, Tinkturen, Bäder und Heilsalben. Viele neue Aschenbrenner Haus- und Schmankerlrezepte helfen, wieder gesund zu werden und es zu bleiben. Darüber hinaus: Alles über die Anwendung von heimischen Wildkräutern zur Heilung und Vorbeugung.
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Nachhaltige Ernährung
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